点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉、过筛，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合，制成油酥芯，再将水皮、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮，擀成牛舌状，折叠两次，擀圆，包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天，在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作，制作出一盘盘诱人的糕点。在一处工作台上，一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点，从模具中压制出的糕点，造型各异，有葫芦、寿桃、鱼，以及带有福、禄、寿、喜、财等字样的糕点。
制作糕点使用的模具。 司刚 摄糕点压制成型后，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点，饼皮雪白，口感软糯，满是麦香清新气息。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化，因此泰山五福糕点结合泰山文化，将“富贵、长寿、康泰、民安、善终”的五福文化融入，制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄“春节临近，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出的产品有牛舌饼、蜜三刀、枣花饼、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画，并使用传承下来的红木模具纯手工制作。
泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻、玫瑰花等食材。 司刚 摄“我们使用的模具，有家族传承下来的，也有四处收集来的，有的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细，每一道纹路都是当年的糕点师傅精心雕刻，用这些模具制作出来的糕点样式精美。”亓永利介绍说，泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物，如板栗、核桃、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等，是地道泰安特产。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点的传承人，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化，坚持创造性转化、创新性发展。”亓永利称，他将把中式糕点制作和泰山文化结合，不断研发泰安本土特产，保护传承泰山饮食文化。(完)
中国年梁平味 | “梁娃”闹新春，2023年货节将于1月10日启幕！****** 扫荡特色年货 “梁娃”T台走秀 薅羊毛抢消费券 品预制饕餮盛宴 全家人的快乐都能在这里收获 现在就来查收2023年货节攻略吧 预告来啦 1月10日 中国西部预制菜之都 梁娃IP形象发布会 “爱尚重庆迎新消费”2023年货节 暨川渝味预制菜海鲜爆款大赛 即将热闹启幕
本次活动由重庆市农业农村委员会、重庆市商务委员会、重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办，重庆条条是道信息技术有限公司、重庆市农业科学院-禾茂公司(巴味渝珍平台)、重庆市餐饮协会联合承办。 “中国年·梁平味”重庆·梁平2023年货节 本次年货节举办时间为 1月10日-20日 主场设在 中国西部预制菜之都展览馆 展销现场除了展示 张鸭子、奇爽、上口佳、渝美滋 等品牌预制年货 更有来自主城片区、渝东北片区 渝东南片区、渝西片区等区域的 地方特色年货 一并与消费者见面
更推出了“年货节满减消费券” “高铁票等价大礼包” “年货幸运抽抽抽”” “畅游景区活动” 等限时优惠活动 市民朋友们可在活动期间 前往“中国西部预制菜之都展览馆” 享购极具巴渝特色的预制菜精品年货
“梁娃”IP形象发布会 梁平不仅三农资源禀赋深厚 “梁平竹帘、梁平木版年画、梁山灯戏、梁平癞子锣鼓、梁平抬儿调” 五大国家级非物质文化遗产 源远流长 结合“五大非遗”、“五子登科” 孕育而生的“梁娃” 将在本次发布会上惊艳亮相 让大众一睹 “中国西部预制菜之都”推荐官的真容 一场别开生面的“官宣”等你来围观
“梁平竹帘、梁平木版年画、梁山灯戏、梁平癞子锣鼓、梁平抬儿调”五大国家级非物质文化遗产。 除官宣“中国西部预制菜之都” 全新IP形象外 还有“梁娃”T台走秀、抖音直播首秀、文创展示等环节 全方位展示 “梁娃”IP的文化底蕴 及实际应用场景
发布会之后 活动现场的 品牌互动区 伴手礼抽奖区 “梁娃”合影区 也将长期保留 广大市民朋友和游客 可随时前往 中国西部预制菜之都展览馆 深度了解梁平的预制菜产业发展 品尝便捷美味的预制料理 品读历史悠久的非遗文化 更能与妙趣横生的“梁娃”合影 还可抽取“梁娃”豪华文创大礼包！ “川渝味海鲜预制菜”颁奖仪式 1月9日 由市餐饮协会 和中国西部预制菜之都产业研究院 共同举办的 “川渝味预制海鲜爆款评选大赛” 将盛大召开 此次活动 将从多位粤菜名厨、川渝名厨的料理中 选出10款 色泽自然、口味纯正、且能转为预制菜的 海鲜类菜品 本次发布会上 10款菜品也将通过 “川渝味海鲜预制菜选评大赛”颁奖仪式 与“梁娃”一起与大家见面
中国西部预制菜之都体验馆。区文旅委供图（资料图） 同时 现场设置了 “川渝味海鲜预制菜”品鉴专区 嘉宾和直播间观众 能第一时间体验到 色香味俱全的预制饕餮盛宴！ 各种新奇体验 就等你一一去解锁！ （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
棋牌彩票地图 |
)